►Trở về trang chủ Hiện nay, rất nhiều thực phẩm trong cuộc sống là nguyên nhân chính gây teo não, ung thư, thậm chí nếu ăn chúng quá nhiều còn có thể dẫn đến nhiều chứng bệnh nghiêm trọng khác như tim mạch, huyết áp, tiêu hóa… Bạn nên chọn lọc và hạn chế ăn nhiều những loại thực dưới đây để không rước họa vào thân chỉ vì thói quen ăn uống không lành mạnh.
1. Hạt hướng dương
Hạt hướng dương được rất nhiều người ưu thích và nhấm nháp cho “vui miệng” khi tiếp khách, trong đám cưới, các buổi liên hoan hoặc vào dịp Tết. Tuy nhiên, loại hạt này cũng chứa khá nhiều nguy cơ có hại cho sức khoẻ. Một báo cáo đã chỉ ra rằng, phần lớn hạt hướng dương đang tiêu thụ trên thị trường Việt Nam đều được nhập khẩu từ Trung Quốc. Các nhà nghiên cứu cũng cho biết, trong thành phần của hạt hướng dương chứa nhôm, bột talc có thể gây teo não. Bên cạnh đó, ăn nhiều hạt hướng dương có thể gây ung thư. Các axit béo không bão hòa trong hướng dương còn gây hiện tượng rối loạn chuyển hóa do cơ thể hấp thụ một lượng lớn choline. Chất béo tích tụ trong gan sẽ ảnh hưởng đến chức năng gan gây hiện tượng gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan thậm chí ung thư gan.
2. Kẹo cao su
Nhai kẹo cao su là thói quen của nhiều người, nhưng cũng sẽ khiến bạn phải đối mặt với một số nguy hại cho cơ thể.
Bản thân cao su tự nhiên trong kẹo cao su không độc, tuy nhiên những chất làm trắng được sử dụng trong quá trình chế biến kẹo cao su lại có chứa một lượng độc tính nhất định. Các hóa chất phụ gia thực phẩm như chất chống oxy hóa trong kẹo cao su cũng có tác động tiêu cực đối với sức khỏe người tiêu dùng.
3. Trứng vịt bắc thảo
Trứng vịt bắc thảo có thể coi là một trong những món ăn đặc biệt nhất của nền ẩm thực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam.
Song, hiện nay có nhiều cơ sở sản xuất trứng bắc thảo đã không làm theo phương pháp truyền thống mà lại ngâm trứng với hóa chất độc hại để có giá rẻ và rút ngắn thời gian.
Những quả trứng vịt bắc thảo ngâm hóa chất chứa một lượng chì nhất định, ăn nhiều trứng vịt này sẽ khiến người sử dụng có nguy cơ nhiễm độc chì. Triệu chứng nhiễm độc chì là mất ngủ, thiếu máu, suy sụp tinh thần, sụt giảm IQ hoặc đôi khi cơ thể lâm vào trạng thái kích động quá mức.
4. Dưa chua
Dưa muối chua là món ăn cổ truyền thường xuất hiện trong mâm cơm của người Việt, giúp bữa cơm trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Dù vậy, thói quen này lại gây nhiều tác hại đối với sức khỏe. CỤ thể, thường xuyên ăn dưa chua có thể dẫn đến hiện tượng trữ nước và natri trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Hơn nữa, dưa chưa được muối vàng chứa khá nhiều nitrit. Các loại axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện cho nitrit tác động vào các axit amin từ các thực phẩm khác như thịt, cá…để tạo thành hợp chất nitrosamin – một chất có khả năng gây ung thư gan.
5. Mì chính (bột ngọt)
Cũng như các loại gia vị khác như muối, mắm, dấm, nước tương, ớt, tiêu,… mì chính (bột ngọt) không đem lại giá trị dinh dưỡng mà chỉ đơn thuần là một chất tạo vị cho món ăn.
Theo nghiên cứu, mỗi người không được dùng quá 6g mì chính một ngày. Khi ăn quá nhiều mì chính, nồng độ glutamate sẽ tăng cao, khiến cơ thể khó tích tụ được canxi và magie, gây ra chứng nhức đầu, dễ quên ngắn hạn, tim đập nhanh, buồn nôn. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều mì chính cũng ảnh hưởng xấu đến hệ sinh sản của con người.
6. Bắp rang bơ
Bắp rang bơ là món ăn được nhiều người yêu thích. Một nghiên cứu của Viện nghiên cứu quốc gia Khoa học Y tế môi trường đã phát hiện ra thành phần hóa học chính có trong bắp rang, gồm cả chất tạo mùi bơ đều có khả năng gây ra các triệu chứng ho, khó thở, ảnh hưởng đến protein trong não khiến chúng không phân giải được và sẽ dẫn đến chứng mất trí nhớ phổ biến của người cao tuổi.
Không chỉ có vậy, chất flour có trong nhựa tổng hợp chống dính được dùng làm bao bì đựng bắp rang bơ được xem là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư. Nhiệt độ nóng khi đổ bắp rang vào khiến lớp nhựa này bị phá vỡ, giải phóng một lượng axít perfluorooctanoic có ảnh hưởng đến sức khỏe của con người. Nó còn được chứng minh là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến ung thư phổi.
7. Quẩy
Quẩy là món ăn điểm tâm sáng, ngon và rất tiện lợi. Khi làm quẩy, người ta sẽ phải cho phèn chua vào như một chất phụ gia, mà trong phèn chua lại có nhôm.
Nếu mỗi ngày đều ăn quẩy, hàm lượng nhôm trong cơ thể sẽ tích dần lên, khó bị lọc bỏ hết. Khi cơ thể tích tụ quá nhiều nhôm, các tế bào não, dây thần kinh sẽ bị nhiễm độc, có thể mắc các bệnh về thần kinh, mất trí nhớ, thậm chí mắc chứng alzheimer khi về già.
Ngoài ra, mỡ dầu dùng rán quẩy liên tục sôi ở nhiệt độ cao và thường dùng đi dùng lại nên dễ tạo ra chất độc. Trong quá trình rán thực phẩm, dầu tiếp xúc với không khí, tạo phản ứng oxy hóa nhiệt phức tạp, sản sinh ra chất oxy hóa. Chất này có tác dụng kích thích tương đối mạnh niêm mạc, nên ăn nhiều quẩy rất dễ gây ra viêm dạ dày, đường ruột.
8. Gan
Gan là món ăn nhiều dinh dưỡng nhưng đồng thời cũng chứa nhiều độc tố. Tuy nhiên, vì gan là bộ phận chuyển hóa và đào thải chất độc trong cơ thể nên tại bộ phận này cũng tập trung nhiều chất cặn bã có hại cho sức khỏe.
Ngoài ra, gan có chứa nhiều ký sinh trùng như sán, nhiều virus gây bệnh mà điển hình là virus viêm gan ở những động vật có bệnh viêm gan. Đồng thời, chính vì chứa nhiều protein và cholesterol nên gan cũng như các cơ quan nội tạng động vật khác không có lợi cho những người mang bệnh tim mạch, tiểu đường, cholesterol máu, rối loạn chuyển hóa protein…
9. Cà phê
Cà phê là một loại thức uống rất tốt, nó có khả năng giúp con người có thể tỉnh táo hơn, lấy lại tinh thần tốt trong các trường hợp bị mệt mỏi, strees…
Thành phần chính của cà phê là caffeine, nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều chất này sẽ khiến các cơ quan và cả dòng chảy của máu bị tác động. Trong vòng 5 phút, caffeine sẽ ngấm vào nội tạng, gây kích thích mạch máu và tăng lượng axit trong nước tiểu.
10. Cá khô
Món cá khô ăn với cơm trắng là món “khoái khẩu” của nhiều người. Do cách chế biến nên cá khô khá dai và nhiều người lại thấy thích thú với điều này. Dù vậy, nhai nhiều cá khô dẫn đến việc dịch vị tiết ra quá nhiều. Dịch vị nhiều sẽ làm loãng dịch dạ dày, làm giảm khả năng tiêu hóa.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen